謎のコリアンスイーツ！

先週友人と夕飯を食べに行った時。

食べ過ぎでお腹がパンパン。

運動しなくてはと、モールの中をプラプラ歩いていた。

モールには屋台のような小さなブースがところどころにあるのですが、

そこでコリアン系のスイーツを売っているお店を発見。

何これ？初めて見る。

キャンディー？デザート？

早速みんなでトライ。
（また食うか？）

一見すると朝食のシリアルみたい。

拡大すると、

ドン！

わぉ。

触るとポロポロ崩れてきます。

外側の細い糸のようなものは、

ハチミツとモルトでてきていて、

中にはピーナッツを砕いたものとゴマ

か

オレオを砕いたもの

の２種類があります。

思った程甘くありません。

全員一致でピーナッツが美味しい！

外側にほんのりとした甘みがあるので、

中は更に甘いオレオよりもピーナッツとゴマの方がしっくりくる。

お店は全部コリアンで書かれていたので、

このスイーツの名前もわかりませんでしたが、

家で留守番している家族のおみやげにしました。

世の中にはまだまだ私たちの知らない食べ物がある！

ココナッツオイルのポテトチップス

先日友人が教えてくれたもの。
 

 Wow。
ココナッツオイルで揚げたポテトチップス！

  原材料もシンプルにポテト、ココナッツオイル、シーソルトの三つだけ。 
ココナッツオイル独特のフレーバーがするのかと思いきや、
 匂いも味も普通のポテトチップスと全く同じ。

わぉっ！

 あっと言う間に食べてしまいました。 

ココナッツオイルはとても安定していて熱に強いので、
 炒め物やフライものに実はとても適しているのです。
 一般的にベジタブルオイルは熱に弱く、 火を通すと酸化してしまいます。
 酸化したオイルはトランスファットと同様、体に害をもたらします。 
クッキングに適したオイルは バター、ラード、ココナッツオイル、アボガドオイルです。
 オリーブオイルを使うのであればなるべく低温で。 


我が家は炒め物の時は大抵ココナッツオイルを使います。
 幸いココナッツの匂いが気になる人はいません。
メーカーによってオイルの香りが異なるので、
匂いの気になる人は数種類ためされるといいかと思います。
 
パスタの時にはアボガドオイルを使います。
アボガドオイルは無臭です。
 十分な量だけを熱して、後からオリーブオイルをかけます。
 面倒なので最初からオリーブ油でいってしまうこともあります。
熱くなりすぎないように心がけます。
 冬の炒め物にはアボカドオイルを使用することが多いです。
残り物をお弁当に入れた時、
ココナッツオイルが固くなってしまうことがあるからです。
 用途別に数種類オイル、必需品です。